Boutique & Bar à café
Café de spécialité | Accessoires barista | Dégustation
Ouverture du bar gastronomique à Paris en avril 2025
NOTRE OFFRE
Découvrez la haute gastronomie du café, sur réservation
Une expérience guidée par notre Barista, en 4 services, à savourer accompagné d’un récit sensoriel.
Cette expérience est offerte dans un cadre intime, avec seulement six places par session, garantissant une attention personnalisée et une immersion totale dans l'univers du café.
Le menu dégustation inclut 4 boissons accordées avec des bouchées sucrées et salées :
- Café filtre (méthode V60) | Un café limpide, infusé lentement, révélant les nuances les plus fragiles du grain.
- Café ibrik (café turc) | Un hommage aux origines. Une texture dense, presque mystique.
- Cocktail signature à base d’espresso | Un instant de tension et d’équilibre.
- Cappuccino | La rondeur. L’onctuosité. L’instant suspendu.
Chaque café est extrait à la minute. L’ordre est pensé pour une progression sensorielle.
Les accords sont préparés dans le respect des saisons, de l’intuition et de l’instant.
- Une réservation par personne à effectuer.
- Merci de nous préciser toute allergie ou intolérance lors de la réservation.
☕Boire quatre cafés au cours d’une journée est tout à fait raisonnable pour un adulte en bonne santé. La teneur en caféine totale reste inférieure aux recommandations journalières de l’EFSA (jusqu’à 400 mg de caféine par jour). Chaque boisson est pensée pour l’équilibre, le plaisir et le respect du corps.
Un café durable et ethique
L'art du café de spécialité
Accédez à l’excellence du café de spécialité avec notre sélection de cafés en grains, équipements barista, et ateliers de dégustation haut de gamme.
Découvrez également notre expérience de dégustation gastronomique autour du café qui s'inspire du style Omakase, célébrant le savoir-faire du barista à travers des créations sur mesure. Chaque expérience allie raffinement et passion pour sublimer chaque tasse et redéfinir l’art de savourer le café.
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La maison du barista s'engage
Sourcer du café de spécialité permet de soutenir les producteurs à travers des pratiques équitables et durables. En payant des prix justes, les producteurs peuvent adopter des méthodes agricoles plus responsables et améliorer leurs conditions de vie. Ce type de café met en avant des grains de qualité exceptionnelle, cultivés avec soin dans des conditions respectueuses de l’environnement.
Nous sommes une Société à mission : nous nous engageons à valoriser le savoir-faire du barista et promouvoir un café de spécialité respectueux des producteurs et de l'environnement, tout en créant des expériences uniques, éthiques et traçables pour chaque tasse.
Le barista est l’ultime maillon de la chaîne de valeur du café, venant sublimer le travail des producteurs et torréfacteurs. Grâce à son expertise, il traduit les efforts de toute la filière en une tasse parfaite, révélant les arômes et l’histoire des grains. Véritable artisan, il connecte savoir-faire et passion pour offrir une expérience café unique.