N.1 Fusion

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PROFIL DU CAFÉ

Un café équilibré et gourmand avec des notes de chocolat, de praliné et d'épices douces. Un café facile à extraire sur un expresso broyeur ou une machine expresso pour un plaisir gustatif en toute simplicité !

Origine Éthiopie - Guatemala
Variétés Heirloom - Caturra
Fermentation Nature - lavé
Altitude 1 100 - 2 000 m
Aromatique Chocolat - Praliné - Epices douces
Note SCA 85/100


Poids 200G

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Boîte à café Airscape 250 g – Conservation hermétique du café en métal inoxydable

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Noir

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Les conseils de notre barista

Notes de dégustation

Profil du café :

Notes aromatiques :

  • Au nez : Chocolat intense
  • En bouche : Chocolat, praliné et épices douces

Tactile :

  • Saveur : Équilibrée
  • Corps : Onctueux et gourmand

La recette idéale

Expresso broyeur

  • Finesse de mouture : De'Longhi 2,5 - Jura 2
  • Intensité : moyenne à haute
  • Température : moyenne
  • Longueur en tasse : courte à moyenne
  • Recettes idéales : espresso, doppio et boissons lactées

Machine expresso

  • Quantité de café : 18gr
  • Quantité en tasse : 36ml à 45ml (ratio 2 à 2,5)
  • Température : 92°C à 93°C
  • Temps d'extraction : 25s

Qualité de l'eau

  • L'eau représente environ 88 % de votre espresso, c'est un ingrédient clé dans l'extraction des arômes.
  • Sa qualité (minéralité, pH, pureté) influence directement l'extraction et le goût final de votre café. Utiliser une eau filtrée et adaptée est donc essentiel pour révéler pleinement la richesse et la complexité de votre café.
  • Pour l'espresso, la SCA (Specialty Coffee Association) recommande une eau à environ 120ppm.