Dégustation Cafés & Mets en 3 temps
Une expérience café gastronomique en trois temps, inspirée de l’esprit Omakase.
Chaque café est sélectionné pour son profil aromatique et associé à un met pensé pour en révéler la complexité, sans jamais la masquer.
L’expérience se déroule au comptoir, dans un format confidentiel, et est entièrement guidée par un barista.
- Durée : 60 minutes
- Places : jusqu’à 6 personnes
- Tarif : 90 € par personne
- Service : au comptoir
- Sur réservation
L'expérience sensorielle est animée par Alexis Figini, barista professionnel, vice-champion de France en café Ibrik (café turc) et Coffee in Good Spirits (cocktails à base de café).
Déroulé de la dégustation
- Café filtre (V60) – infusion lente, nuances aromatiques délicates
- Café Ibrik (café turc) – texture dense, expression intense
- Cappuccino – rondeur et équilibre
- Transition sensorielle finale
Chaque café est extrait à la minute.
L’ordre de service suit une progression sensorielle.
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Des bouchées salées et sucrées accompagnent la dégustation.
Elles ne constituent pas un repas et évoluent selon la saison et les cafés sélectionnés.
Merci de nous préciser toute allergie ou intolérance lors de la réservation.
Cette expérience est également disponible en carte cadeau.