Formation café méthodes douces - Niveau débutant ou confirmé

Maîtrisez l’art des extractions manuelles.
V60, Chemex, French Press, Aeropress… apprenez à sublimer chaque café selon la méthode.

🎯À qui s’adresse cette formation ?

2 niveaux distincts :

• Débutants curieux de s’initier aux méthodes douces.
• Amateurs avertis, passionnés ou professionnels ayant déjà une pratique du café filtre (V60, Chemex, Aeropress…), cette session vous permet d'aller plus loin dans la précision, la régularité et l’interprétation du goût.

Pas besoin d’avoir du matériel : tout est fourni sur place.

☕Débutant - Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les 5 paramètres essentiels d’une extraction réussie : mouture, ratio, eau, température, temps.
• Réaliser un café filtre avec plusieurs méthodes (V60, Chemex…).
• Savoir choisir sa méthode selon le résultat souhaité.
• Savoir élaborer et adapter une recette.
• Découvrir la roue des arômes pour apprendre à décrire le goût du café.
  

☕☕Confirmé - Ce que vous allez apprendre

• Ajuster précisément chaque paramètre d’extraction selon la torréfaction.
• Comprendre l’impact de chaque variable (turbu­lence, température, qualité d'eau, etc.).
• Cupping comparatif de méthodes & profils de torréfaction.
• Approfondir l’utilisation de la roue des arômes et le vocabulaire sensoriel.
  

📍Informations importantes :

• Lieu de formation : 17 rue Beaurepaire, 75010 Paris
• Durée : 3h
• Formateur : double vice-champion de France en café Ibrik et Coffee in Good Spirits.
• Date : nous contacter pour fixer une date

Bonus : vous bénéficiez de -10% sur tout notre catalogue en ligne et en boutique.