Formation Barista - Niveau confirmé

Cette formation barista est dédiée au niveau confirmé.

Elle a pour objectif de vous donner les outils et les automatismes nécessaires pour obtenir un espresso parfaitement équilibré, reproductible, et lisible en tasse. Vous développerez une approche analytique et sensorielle professionnelle, sans compromis sur la qualité.

À qui s’adresse cette formation ?

Ce niveau est destiné aux baristas amateurs expérimentés, aux professionnels ou à celles et ceux ayant déjà suivi notre formation débutant et souhaitant approfondir leur maîtrise de l’espresso et leur rigueur technique.

Vous savez extraire un bon espresso : ici, nous visons la régularité, la précision sensorielle et la compréhension des variables d’extraction.

Ce que vous allez apprendre

• Stabiliser vos extractions : travailler la régularité, comprendre l’impact des micro-ajustements
• Maîtriser les variables complexes : température, grammage précis, pression, qualité de mouture
• Approfondir l’analyse sensorielle : calibration des arômes, défauts en tasse
• Méthodologie barista avancée : pesée rigoureuse, workflow efficace, nettoyage et maintenance pro
• Lecture critique d’un espresso : décryptage visuel, gustatif et olfactif en lien avec les paramètres d’extraction
• Préparer un espresso de compétition : répétabilité, protocole, confiance technique

📍Informations importantes :

• Lieu de formation : 17 rue Beaurepaire, 75010 Paris
• Durée : 2h
• Cadeau : un paquet de café en grains
• Date : nous contacter pour réserver une date

Bonus : à l'issu de la formation, vous bénéficiez de -10% sur tout notre catalogue en ligne et en boutique.