Formation atelier caféologie

Cette formation caféologie immersive a pour objectif de transmettre une compréhension complète du café de spécialité, de sa culture à sa dégustation, en alliant théorie accessible et pratique sensorielle.
Les participants repartent avec une vision précise de l’origine du goût en tasse, des connaissances solides et des repères concrets pour mieux apprécier ou travailler le café au quotidien.

🎯A qui s'adresse cette formation ? 

Pour les amateurs du café, les équipes curieuses ou les amoureux du goût.

☕Ce que vous allez apprendre

• Comprendre les origines du café et les spécificités du café de spécialité

  Découvrez les grandes zones de production, l’histoire du café, ses espèces botaniques (arabica, canephora…), l’impact des terroirs, les méthodes de traitement et leur influence sur le goût et la torréfaction.

• Découvrir la roue des arômes

  Utilisez cet outil sensoriel pour affiner votre vocabulaire gustatif, mettre des mots sur vos ressentis et mieux comprendre la complexité d’un café de spécialité.

• Participer à un cupping à la brésilienne

  Initiez-vous à la dégustation professionnelle : protocole strict, odeurs sèches, arômes à l’infusion, slurping… Un vrai rituel pour former votre palais et apprendre à reconnaître qualités et défauts.

• Vos cadeaux

  3 paquets de café en grains (N.1 Fusion, N.2 Pralin, N.3 Aura)

📍Informations importantes : 

• Lieu de formation : 17 rue Beaurepaire, 75010 Paris
• Durée : 3h
• Formateur : double vice-champion de France en café Ibrik et Coffee in Good Spirits.
• Date : nous contacter pour fixer une date 

Bonus : vous bénéficiez de -10% sur tout notre catalogue en ligne et en boutique.